Çilekli kurabiyeye neden kısa kek deniyor?

Kurabiye, tereyağı veya domuz yağıyla kısaltılmış hamurdan yapıldığı için başlangıçta "kısa kek" olarak adlandırılıyordu. Bu bağlamda "kısa" kelimesi "ufalanan" veya "gevreyen" anlamına gelir. Bu tür hamurlara "kısa hamurlu hamur işi" adı verilir ve turta kabuğu ve bisküvi gibi diğer çeşitli unlu mamullerde kullanılır.

Kurabiyeler tipik olarak çilek veya şeftali gibi taze meyvelerin kurabiye hamuru katmanları arasına yerleştirilmesiyle yapılır. Daha sonra kek, hamur altın kahverengi olana ve meyveler sıcak ve sulu olana kadar pişirilir. Kurabiyeler genellikle çırpılmış krema veya dondurma ile servis edilir.