Limonlu cheesecake'de ekşi varsa tek veya çift krema kullanılabilir mi?

Limonlu cheesecake'te ekşi krema olsun veya olmasın tek veya çift krema kullanılması önerilmez. Bunun nedeni, kremanın limon suyu gibi asidik bileşenlerle karıştırıldığında kesilme eğiliminde olmasıdır. Bu, cheesecake'te topaklı, düzensiz bir dokuya neden olabilir.

Krema yerine ekşi krema ve krem ​​peynir kombinasyonunu kullanmak daha doğru olacaktır. Ekşi krema da asidik bir içeriktir, ancak kremaya göre kesilme olasılığı daha düşüktür. Krem peynir, cheesecake'e pürüzsüz ve kremsi bir doku kazandırmaya yardımcı olacak yumuşak bir peynirdir.

Geleneksel limonlu cheesecake tarifinde genellikle krem ​​peynir, şeker, yumurta ve limon suyunun bir kombinasyonunu kullanırsınız. Krema yerine ekşi krema karışıma eklenebilir. Ekşi krema kremadan daha asidik olduğundan tarifteki şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlamanız gerekebilir.

Ekşi krema ve krem ​​​​peynir kullanılarak limonlu cheesecake tarifi:

Malzemeler:

*1 su bardağı graham kraker kırıntısı

*1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı

* 24 ons krem ​​peynir, yumuşatılmış

*1 su bardağı şeker

* 3 yumurta

* 1/2 su bardağı ekşi krema

* 1/4 su bardağı limon suyu

* 1 çay kaşığı vanilya özütü

Talimatlar:

1. Fırını 350 Fahrenheit dereceye kadar önceden ısıtın.

2. Graham kraker kırıntılarını ve eritilmiş tereyağını bir kasede birleştirin. 9 inçlik yaylı tavanın altına bastırın.

3. Bir karıştırma kabında krem ​​peyniri ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Ekşi krema, limon suyu ve vanilya özünü karıştırın.

4. Cheesecake dolgusunu graham kraker kabuğunun üzerine dökün. Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika veya cheesecake'in ortası sertleşene kadar pişirin.

5. Servis yapmadan önce cheesecake'in tamamen soğumasını bekleyin.

Bu cheesecake tarifi pürüzsüz, kremsidir ve lezzetli bir limon aromasına sahiptir. Ekşi krema, cheesecake'in tatlılığını dengelemeye ve ona keskin bir tat vermeye yardımcı olur.