Kurabiye hamurunu yağlı yapan şey nedir?

- Çok fazla tereyağı. Kurabiyeleri zengin ve lezzetli yapan şey tereyağıdır, ancak çok fazlası hamurun yağlı olmasına neden olabilir. Çok fazla tereyağı gerektiren bir tarif kullanıyorsanız, tereyağını 1/4 ila 1/3 bardak kadar azaltmayı deneyin.

- Yumuşak tereyağı. Tereyağı şekerle krema haline getirilmeden önce oda sıcaklığına kadar yumuşatılmalıdır, ancak çok yumuşarsa yağlı hale gelebilir. Bunu önlemek için tereyağını kullanmadan önce oda sıcaklığında en fazla 15 dakika bekletin.

- Tereyağı ve şekeri fazla kremalamak. Tereyağı ve şekeri krema haline getirirken, karışım hafif ve kabarık hale gelinceye kadar bunu yapmak çok önemlidir, ancak aşırı krema yapmamaya dikkat edin. Aşırı krema, hamurun yağlı olmasına neden olabilir.

- Eritilmiş tereyağı kullanarak. Eritilmiş tereyağı kurabiye hamurunu yağlı hale getirecektir. Tarifiniz eritilmiş tereyağı gerektiriyorsa, hamura eklemeden önce tamamen soğumasını bekleyin.

- Hamuru soğutmamak. Kurabiye hamurunun soğutulması, hamurun lezzetini geliştirmek ve fırında çok fazla yayılmasını önlemek için çok önemlidir. Hamuru soğutmak da daha az yağlı olmasına yardımcı olacaktır.

Kurabiye hamurunuzun çok yağlı olduğunu düşünüyorsanız tereyağı miktarını azaltmayı, tereyağı ve şekeri daha kısa sürede krema haline getirmeyi veya hamuru daha uzun süre soğutmayı deneyin. Ayrıca yağın bir kısmının emilmesine yardımcı olmak için hamura az miktarda un eklemeyi deneyebilirsiniz.