Ağzınızda eriyen şekerli kurabiye nasıl yapılır?

Malzemeler:

- 1 su bardağı (2 çubuk) tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış

- 1 su bardağı toz şeker

- 1 büyük yumurta

- 1 çay kaşığı vanilya özü

- 2 ve 1/2 su bardağı çok amaçlı un

- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

- 1/4 çay kaşığı tuz

Talimatlar:

1. Adım:Hamuru Hazırlayın.

1. Kürek aparatı takılı bir stand mikserin kasesinde, yumuşatılmış tereyağını ve toz şekeri hafif ve kabarık olana kadar orta hızda çırpın.

2. Yumurtaları teker teker çırpın, ardından vanilya özütünü ekleyerek karıştırın.

2. Adım:Kuru Malzemeleri Ekleyin.

3. Ayrı bir kapta çok amaçlı un, kabartma tozu ve tuzu birlikte çırpın.

4. Yavaş yavaş kuru malzemeleri ıslak malzemelere ekleyin ve düşük hızda birleşene kadar karıştırın. Aşırı karıştırmayın.

3. Adım:Hamuru soğutun.

5. Kurabiye hamurunu plastik ambalaja sarın ve en az 30 dakika veya gece boyunca buzdolabında saklayın. Hamuru soğutmak, kurabiyelerin pişirme sırasında şeklini korumasına yardımcı olur.

4. Adım:Fırını önceden ısıtın.

6. Fırını 375 Fahrenheit'e (190 santigrat derece) önceden ısıtın.

5. Adım:Çerezleri Yuvarlayın ve Kesin.

7. Temiz bir yüzeyi ve oklavayı hafifçe unlayın.

8. Soğutulmuş kurabiye hamurunu yaklaşık 0,6 cm (1/4 inç) kalınlığa kadar açın.

9. İstenilen şekilleri kesmek için kurabiye kalıplarını kullanın. Kestiğiniz kurabiyeleri, parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine, her kurabiye arasında yaklaşık 2 inç (5 cm) boşluk kalacak şekilde yerleştirin.

6. Adım:Kurabiyeleri Pişirin.

10. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika veya kenarları altın rengine dönene kadar pişirin.

7. Adım:Çerezleri soğutun.

11. Kurabiyeleri fırın tepsisinde birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın.

Ağızda Eriyen Şekerli Kurabiyeler için İpuçları:

- Yüksek kaliteli malzemeler, özellikle de tereyağı kullanın. Tereyağı yumuşatılmalı ancak eritilmemelidir.

-Tereyağı ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar iyice krema haline getirin. Bu, havanın dahil edilmesine yardımcı olur ve hassas bir doku oluşturur.

- Hamuru pişirmeden önce soğutun. Bu, kurabiyelerin fırında çok fazla yayılmasını önlemeye yardımcı olur.

-Kurabiyeleri fazla pişirmeyin. Kenarları altın kahverengiye dönmeye başlamalılar.

- Tadını çıkarmadan önce kurabiyelerin tamamen soğumasını bekleyin. Soğudukça sertleşmeye devam edecekler.

Kesinlikle kalabalığı memnun edecek lezzetli ağızda eriyen şekerli kurabiyelerinizin tadını çıkarın!