Kaliteli bir çikolata olan çikolatayı nereden alacağınızı nasıl anlarsınız?

* İlk malzeme kakao kütlesi veya çikolata likörü olmalıdır.

* Diğer malzemeler şeker, kakao yağı ve muhtemelen biraz vanilya özü olmalıdır.

* Bitkisel yağlar, hidrojene yağlar veya yapay tatlar içeren çikolatalardan kaçının.

2. Yüksek kakao içeriği arayın.

* Kakao içeriği ne kadar yüksek olursa, lezzet o kadar zengin olur ve çikolatanın içerdiği antioksidanlar da o kadar fazla olur.

* Kakao içeriği en az %70 olan çikolataları tercih edin.

3. Adil ticaret sertifikalı çekirdeklerden yapılan çikolatayı seçin.

* Adil ticaret sertifikası, kakao çekirdeği yetiştiren çiftçilere yaptıkları iş karşılığında adil bir ücret ödenmesini sağlar.

* Adil ticaret çikolatası aynı zamanda sürdürülebilir tarım uygulamalarını da destekler.

4. Kaynağı kontrol edin.

* Mümkünse, Gana, Ekvador veya Venezuela gibi yüksek kaliteli kakao üretimiyle bilinen bir ülkede yetiştirilen çekirdeklerden yapılan çikolataları satın alın.

5. Damak tadınıza güvenin.

* Belirli bir çikolatayı sevip sevmediğinizi bilmenin en iyi yolu onu denemektir!

* Küçük bir kalıp çikolata alın ve daha büyük bir miktar almadan önce tadına bakın.