Dondurma neyden yapılır?

Dondurma, genellikle süt ve krema gibi süt ürünleriyle yapılan ve sıklıkla tatlandırıcılar ve tatlandırıcılarla birleştirilen dondurulmuş bir tatlıdır. Dondurmanın ana maddeleri şunlardır:

- Süt ve/veya krema:Bunlar dondurmanın temelini oluşturur ve ona kremsi dokusunu verir.

- Şeker:Tatlılık için eklenir.

- Aromalar:Bunlar meyveler, kuruyemişler, çikolata, kahve ve baharatlar gibi çok çeşitli içerikleri içerebilir.

- Stabilizatörler:Bunlar, dondurmanın buzlu veya tanecikli hale gelmesini önlemeye yardımcı olmak için kullanılır. Tipik olarak guar sakızı veya ksantan sakızı gibi bitki bazlı sakızlardan yapılırlar.

- Emülgatörler:Bunlar, bileşenlerin birbirine karıştırılmasına ve pürüzsüz bir doku oluşturulmasına yardımcı olur. Genellikle yumurta sarısında bulunan doğal bir bileşik olan lesitinden yapılırlar.