Ovalama yöntemlerinin temel tarifleri?

Ovalama yöntemi, hamur işi yapmak için basit ve çok yönlü bir tekniktir. Karışım iri ekmek kırıntılarına benzeyene kadar soğuk tereyağı veya margarinin una sürülmesinden oluşur. Bu karışım daha sonra turtalar, turtalar ve bisküviler de dahil olmak üzere çeşitli hamur işleri yapmak için kullanılır.

İşte ovalama yöntemi için iki temel tarif:

1. Temel Rubin Pasta Tarifi:

İçindekiler:

- 2 1/2 bardak çok amaçlı un

- 1 çay kaşığı tuz

- 1 bardak (2 çubuk) soğuk tuzsuz tereyağı, küçük parçalar halinde kesilmiş

- 1/4 bardak buzlu su veya gerektiği kadar

Talimatlar:

1. Büyük bir kapta un ve tuzu birlikte çırpın.

2. Tereyağı parçalarını ekleyin ve karışım iri ekmek kırıntılarına benzeyene kadar parmaklarınızı veya bir hamur karıştırıcısını kullanarak tereyağını unun içine sürün.

3. Hamur bir araya gelinceye kadar, her seferinde 1 çorba kaşığı olacak şekilde buzlu suyu yavaş yavaş ekleyin. Fazla karıştırmamaya dikkat edin.

4. Hamuru bir top haline getirin, plastik ambalaja sarın ve kullanmadan önce en az 30 dakika buzdolabında saklayın.

2. Tatlı Rubin Pasta Tarifi:

İçindekiler:

- 2 su bardağı çok amaçlı un

- 1/4 su bardağı toz şeker

- 1 çay kaşığı tuz

- 1 bardak (2 çubuk) soğuk tuzsuz tereyağı, küçük parçalar halinde kesilmiş

- 1/4 bardak buzlu su veya gerektiği kadar

Talimatlar:

1. Büyük bir kapta un, şeker ve tuzu birlikte çırpın.

2. Tereyağı parçalarını ekleyin ve karışım iri ekmek kırıntılarına benzeyene kadar parmaklarınızı veya bir hamur karıştırıcısını kullanarak tereyağını unun içine sürün.

3. Hamur bir araya gelinceye kadar, her seferinde 1 çorba kaşığı olacak şekilde buzlu suyu yavaş yavaş ekleyin. Fazla karıştırmamaya dikkat edin.

4. Hamuru bir top haline getirin, plastik ambalaja sarın ve kullanmadan önce en az 30 dakika buzdolabında saklayın.

Bu temel ovalama hamur işi tarifleri, çeşitli lezzetli hamur işleri yapmak için kullanılabilir. Kendi benzersiz tariflerinizi oluşturmak için farklı unları, şekerleri ve baharatları denemekten çekinmeyin.