Tam yağlı sütle çırpılmış krema yapabilir misin?

Tam yağlı sütle krem ​​şanti yapmak mümkün olmakla birlikte tavsiye edilmez. Bunun nedeni, tam yağlı sütün ağır çırpılmış kremadan daha yüksek oranda yağ içermesidir, bu da sert zirvelere çırpmayı daha zor hale getirir.

Tam yağlı süt ayrıca daha düşük bir protein konsantrasyonuna sahiptir, bu da kremanın stabilizasyonuna ve bir arada tutulmasına yardımcı olur.

En iyi sonuçları elde etmek için, krem ​​şanti yaparken yağ içeriği en az %36 olan ağır krem ​​şanti kullanın.