Ev yapımı pesto buzdolabında saklanmazsa bozulur mu?

Ev yapımı pesto, taze fesleğen, sarımsak ve zeytinyağının varlığından dolayı buzdolabına konulmadığında çabuk bozulabilir. Fesleğen özellikle bozulmaya yatkındır ve sıcak sıcaklıklara maruz kaldığında bakteri geliştirebilir. Bu nedenle, bozulmayı önlemek için ev yapımı pestoyu hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklamak önemlidir.

Pesto'yu saklamak için bazı ipuçları:

1. Soğutun: Ev yapımı pestonuzu hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-5 güne kadar saklayın.

2. Yağla Kaplayın: Pestoyu korumaya yardımcı olmak ve oksidasyonu önlemek için saklamadan önce pestonun yüzeyini ince bir tabaka zeytinyağıyla kaplayın.

3. Uzun Süreli Depolama için Dondurma: Pestoyu 3-5 gün içinde kullanmayı planlamıyorsanız, daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz. Pestoyu buz tepsilerine veya küçük hava geçirmez kaplara koyun ve dondurun. Dondurulmuş pesto 3 aya kadar saklanabilir. Kullanmak için, dondurulmuş pestoyu kullanmadan önce bir gece boyunca buzdolabında veya oda sıcaklığında birkaç saat çözdürün.

Unutmayın, ev yapımı pesto ile "şüphe duyduğunuzda atın" yaklaşımını takip etmek her zaman en iyisidir. Renk değişikliği, kötü koku veya sümüksü bir doku gibi herhangi bir bozulma belirtisi fark ederseniz pestoyu derhal atın.