Patlamış mısır patlatınca yanar mı?

Patlamış mısırın aşırı pişirilmesi yanmasına neden olabilir, bu da acı bir tada ve hoş olmayan bir aromaya neden olabilir. Patlamış mısır taneleri ısıtıldığında içlerindeki basınç artar ve çekirdeklerin sonunda patlamasına veya "patlamasına" neden olur. Aşırı pişirme, çekirdeklerin ideal patlama süresinin ötesinde uzun bir süre ısıya maruz kalması sonucu yanmalarına neden olur. Uygun sıcaklık ve pişirme süresinde, çekirdeklerin içindeki nişasta jelatinleşip hızla genişleyerek bildiğimiz ve keyif aldığımız kabarık ve çıtır patlamış mısırı yaratır.