Elmalı turta pişirildikten sonra dondurulursa kabuk ıslak olur mu?

Pişmiş elmalı turtayı dondurduğunuzda elmaların içindeki su buz kristallerine dönüşecektir. Turta çözüldükçe, bu buz kristalleri eriyecek ve sularını serbest bırakacak, bu da kabuğun ıslak olmasına neden olabilir. Bunu önlemek için pastayı kafesli üst kabukla pişirmeyi deneyebilirsiniz. Bu, buharın pastadan çıkmasını sağlayacak ve kabuğun çıtır kalmasına yardımcı olacaktır. Ek olarak, pişirmeden önce kabuğunu çırpılmış yumurta ile fırçalayabilirsiniz, bu da neme karşı bir bariyer oluşturmanıza yardımcı olacaktır. Pastayı dondurmadan önce zaten pişirdiyseniz, fırında 350°F sıcaklıkta 15-20 dakika yeniden ısıtarak çıtırlaştırmayı deneyebilirsiniz.