Turtaların dolgusu olarak kullanılan, doğranmış kuru üzüm, elma ve diğer malzemelerin karışımı nedir?

Kıyılmış kuru üzüm, elma ve diğer malzemelerin turtaların dolgusu olarak kullanılan karışımına kıyma denir. Geleneksel olarak kıyma, tarçın, karanfil ve hindistan cevizi gibi baharatların yanı sıra iç yağı veya tereyağı da içerir. Ayrıca kuş üzümü, kiraz ve kayısı gibi diğer meyveleri de içerebilir. Kıyma genellikle önceden hazırlanır ve kullanıma hazır oluncaya kadar serin ve karanlık bir yerde saklanır.