Ev yapımı peynirli ve soğanlı börek nasıl yapılır?

Hamur işi için:

* 225 gr sade un

* 110 gr soğuk tereyağı (küp küp)

* 1 yumurta sarısı

*1 yemek kaşığı soğuk su

Doldurma için:

* 2 soğan, ince dilimlenmiş

* 1 yemek kaşığı zeytinyağı

*100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

*3 çırpılmış yumurta

* 150 ml süt

* Damak tadınıza göre tuz ve karabiber

Talimatlar:

1. Pastayı hazırlayın: Unu geniş bir kaseye alıp tereyağını ekleyin. Tereyağını ekmek kırıntısı görünümü alana kadar unun içine sürün.

2. Yumurta sarısını ve soğuk suyu ekleyip hamur toparlanıncaya kadar karıştırın.

3. Hamuru streç filme sarıp en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

4. Fırını 200C/180C fanlı/gazlı ayara kadar önceden ısıtın 6.

5. 23cm x 3cm ebatlarındaki tart kalıbını yağlayın ve unlayın.

6. Dolguyu yapın: Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları ekleyin. Soğanları yumuşak ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

7. Tavayı ocaktan alın ve peyniri, yumurtayı, sütü, tuzu ve karabiberi ekleyin. Birleştirmek için iyice karıştırın.

8. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 3 mm kalınlığa kadar açın. Pasta tabağını hamur işiyle hizalayın.

9. Dolguyu pasta tabağına dökün.

10. Turtayı önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika veya hamur altın rengi kahverengi olana ve dolgusu pişene kadar pişirin.

11. Pastayı en sevdiğiniz yanlarıyla birlikte sıcak veya soğuk olarak servis edin.