Zeytinyağının dereceleri nelerdir?

Sızma zeytinyağı (EVOO) :Zeytinlerin ilk soğuk sıkımından elde edilen en yüksek kalite zeytinyağıdır. Asitliği düşük ve meyvemsi bir tada sahiptir.

Sızma zeytinyağı: Bu da zeytinlerin ilk soğuk sıkımından yapılır ancak sızma zeytinyağına göre biraz daha yüksek asit seviyesine sahiptir. Hala meyvemsi bir tadı var ama biraz acı olabilir.

Saf zeytinyağı: Bu, rafine zeytinyağı ve sızma zeytinyağının bir karışımıdır. Sızma zeytinyağına göre daha düşük bir asit seviyesine sahiptir ancak o kadar fazla tada sahip olmayabilir.

Zeytinyağı: Bu, zeytinyağının en düşük derecesidir. Rafine zeytinyağı ve sızma zeytinyağı karışımından yapılır, ancak bir miktar pirina yağı da içerebilir. En düşük asit seviyesine sahiptir ancak aynı zamanda en az tada sahip olabilir.

Prina zeytinyağı: Bu, zeytinlerin sızma, sızma ve saf zeytinyağı için preslenmesinden sonra kalan posadan yapılır. Yüksek asit oranına ve yumuşak bir tada sahiptir.