Bir turta tarifinde elma püresi yerine elma püresini kullanabilir misiniz?

Çoğu pişirme tarifinde elma püresi ve elma yağı birbirinin yerine kullanılamaz. Elma püresi, püre haline getirilmiş ve süzülmüş pişmiş elmalardan yapılır. Elma yağı şeker, baharat ve bazen de sirke ile kaynatılan elma püresidir. Sonuç, tatlı ve keskin bir tada sahip, kalın, sürülebilir bir kıvamdır.

Elma püresi ve elma ezmesi arasındaki birkaç önemli fark:

Lezzet:Elma püresi hafif, tatlı bir tada sahipken, elma ezmesi daha konsantre ve yoğun bir tada sahiptir.

Doku:Elma püresi pürüzsüz ve kremsidir, elma ezmesi ise daha kalın ve daha sürülebilir.

Şeker içeriği:Elma püresi genellikle elma ezmesinden daha az şeker içerir.

Nem içeriği:Elma püresi elma ezmesinden daha nemlidir.

Bu farklılıklar nedeniyle çoğu pişirme tarifinde elma püresi ve elma yağı birbirinin yerine geçemez. Bir tart tarifinde elmalı tereyağı yerine alternatif arıyorsanız kayısı reçeli, şeftali reçeli veya kabak püresi kullanmayı deneyebilirsiniz. Tarifteki şeker miktarını buna göre ayarlamayı unutmayın.