Burbonun donma noktası nedir?

Bourbon'un belirli bir donma noktası yoktur çünkü su gibi saf maddelerden farklı olarak burbon, başta alkol ve su olmak üzere çeşitli bileşenlerin bir karışımıdır. Alkol içeriği donma davranışını etkiler.

Saf etanol (burbondaki ana alkoldür) yaklaşık -114°C (-238°F) donma noktasına sahiptir. Bununla birlikte, burbondaki su ve aromalar gibi diğer bileşenlerin varlığı donma noktasını yükseltir. Burbonun gerçek donma noktası, alkolün miktarına (hacimce alkol) ve diğer bileşenlere bağlıdır.

Genel olarak, daha yüksek alkol içeriğine sahip, daha yüksek dayanıklılığa sahip burbonlar, daha düşük dayanıklılığa sahip burbonlara kıyasla daha düşük bir donma noktasına sahiptir. Bunun nedeni alkolün karışımın donma noktasını düşürmesidir. Alkol miktarı azaldıkça donma noktası artar.

Genellikle hacimce %40 ila %60 alkol (ABV) arasında değişen tipik burbon, suyun standart donma noktasının (0°C veya 32°F) çok altında bir donma noktasına sahiptir. Ev buzdolaplarında yaygın olarak karşılaşılan dondurucu sıcaklıklarda sıvı kalır.

Pratik amaçlar için burbon, çoğu yaygın dondurucu ortamında sıvı kalacaktır. Bununla birlikte, endüstriyel dondurucular veya belirli laboratuvar koşulları gibi aşırı düşük sıcaklıklara maruz kaldığında katılaşabilir veya çok viskoz hale gelebilir.

Kanıta dayalı olarak burbon için yaklaşık donma noktaları şunlardır:

- 80 kanıt (%40 ABV):Yaklaşık -28°C (-18°F)

- 100 kanıt (%50 ABV):Yaklaşık -36°C (-33°F)

- 120 kanıt (%60 ABV):Yaklaşık -43°C (-46°F)

Bunların yaklaşık değerler olduğunu ve burbonun spesifik bileşimine bağlı olarak biraz değişebileceğini belirtmekte fayda var.