Birayla dövülmüş patates kızartması alkol içeriyor mu?

Birayla dövülmüş kızartmalar, pişmemiş bira hamuruyla yapılmışsa ve alkol içeriğini tamamen buharlaştıracak kadar yüksek olmayan sıcaklıklarda kızartılmışsa, artık miktarda alkol içerebilir.

Bununla birlikte, çoğu bira hamuru kızartma işlemi sırasında yüksek sıcaklıklarda pişirildiğinden, patates kızartması tüketime hazır olduğunda hamurda bulunan alkol yok denecek kadar az olur veya hiç olmaz. Yüksek ısı, biradaki alkolün çoğunun yanmasına veya buharlaşmasına neden olur.

Bira hamurlu kızartmalar uygun şekilde pişirildiğinde, hamurda bulunan alkolün tümü olmasa da çoğu, pişirme/kızartma işlemi sırasında buharlaşmış olmalı, bu da son üründe çok düşük veya potansiyel olarak ölçülemeyen alkol içeriğine neden olmalıdır.