Alkolü biradan ayırma yöntemi nedir?

Alkolü biradan ayırma işlemine damıtma denir. Damıtma, bir sıvının kaynama noktasına kadar ısıtılması ve daha sonra istenilen maddenin toplanması için buharın yoğunlaştırılması işlemidir. Bira söz konusu olduğunda alkolün kaynama noktası sudan daha düşüktür, bu nedenle önce buharlaşır. Buhar daha sonra yoğunlaştırılır ve toplanır, böylece arkasında su ve biranın diğer uçucu olmayan bileşenleri kalır.

Damıtmanın temel adımları aşağıdaki gibidir:

1. Bira, alkol kaynama noktasına ulaşıncaya kadar ısıtılır.

2. Alkol buharı yükselir ve yoğunlaştırıcıda yoğunlaştırılır.

3. Yoğunlaştırılmış alkol ayrı bir kapta toplanır.

4. İstenilen miktarda alkol toplanana kadar işlem tekrarlanır.

Damıtma, alkolü biradan ayırmanın çok etkili bir yöntemidir. Safsızlıklardan arınmış, yüksek dayanıklılığa sahip bir ruh üretebilir. Damıtma ayrıca viski, votka ve cin gibi diğer alkollü içecek türlerini üretmek için de kullanılır.