Çalkalanmış bir bira nasıl oluyor da çeyreklik kutunun dibine basıldığında köpürmüyor?

Bir kutu birayı salladığınızda karbondioksit gazı kabarcıkları yaratırsınız. Bu kabarcıklar yüzeye çıkarak köpük oluşturur. Kutunun dibine çeyreklik bastığınızda, kutunun üstü ile altı arasında basınç farkı yaratırsınız. Bu basınç farkı kabarcıkların çökmesine ve köpüğün kaybolmasına neden olur.

Bunun işe yaramasının nedeni kabarcıkların oluşma şeklidir. İki alan arasında basınç farkı olduğunda kabarcıklar oluşur. Basınç farkı ne kadar büyük olursa kabarcıklar o kadar küçük olur. Kutunun dibine çeyreklik bastığınızda, kutunun dibinde küçük bir yüksek basınç alanı yaratırsınız. Bu yüksek basınç kabarcıkların çökmesine ve köpüğün kaybolmasına neden olur.

Bu numara, kuvvetlice çalkalanmış bira kutuları için en iyi sonucu verir. Bira yeterince çalkalanmazsa köpük oluşturmaya yetecek kadar kabarcık oluşmaz. Bu numara aynı zamanda soğuk bira kutuları ile de en iyi şekilde çalışır. Bira soğuk olduğunda karbondioksit gazı birada daha az çözünür. Bu, birada daha fazla gaz kabarcığı olacağı ve köpüğün daha hacimli olacağı anlamına gelir.

Bu nedenle, bilim bilginizle arkadaşlarınızı etkilemek istiyorsanız, bir sonraki sefer bir kutu bira açtığınızda, onu kuvvetlice çalkalayın ve ardından çeyreği kutunun dibine kadar bastırın. Köpük kaybolacak ve elinizde mükemmel pürüzsüz bir bardak bira kalacak.