Birada ne kadar malt var?

Biranın içindeki malt miktarı biranın tarzına ve tarifine göre değişir. Genel olarak konuşursak, çoğu bira ağırlıkça %4 ila %8 arasında malt içerir. Ancak arpa şarapları ve imparatorluk stoutları gibi bazı biralar %12'ye kadar veya daha fazla malt içerebilir.

Malt, bira yapımında kullanılan çimlenmiş tahıldır. Maltlama işlemi, tahıldaki nişastaları şekere dönüştürür ve şeker daha sonra maya tarafından fermente edilerek alkol üretilir. Malt aynı zamanda biraya karakteristik lezzetini, rengini ve kıvamını da sağlar.

Birada kullanılan maltın türü de biranın tarzına göre değişir. Örneğin, soluk biralar ve lagerler tipik olarak soluk malttan yapılırken, amber biralar ve kahverengi biralar amber veya kahverengi malttan yapılır. Stouts ve porters, onlara karakteristik koyu rengini ve lezzetini veren koyu kavrulmuş malttan yapılır.