Pekmezin ısı kapasitesi değeri nedir?

Melas'ın ısı kapasitesi, bileşimine ve sıcaklığına bağlı olarak değişmekle birlikte, kaba bir tahminle oda sıcaklığında kilogram başına 3,5 Kilo Joule-Kelvin civarında olabilir.