İlk çikolatalı içecek ne zaman üretildi?

İlk çikolatalı içecek, M.Ö. 1900 gibi erken bir tarihte, günümüz Meksika'sında Maya uygarlığı tarafından üretildi. Mayalar, kakao çekirdeklerini, ilahi özelliklere sahip olduğuna inandıkları, dini törenlerde ve para birimi olarak kullanılan, xocoatl adı verilen bir içecek oluşturmak için kullandılar. İçecek, kavrulmuş kakao çekirdeklerinin öğütülerek macun haline getirilmesi, suyla karıştırılması ve kırmızı biber, vanilya ve bal gibi baharatların eklenmesiyle yapılıyordu. Xocoatl lüks bir ürün olarak görülüyordu ve sıklıkla elit sınıf tarafından tüketiliyordu.