Karides kokteyli nasıl yapılır?

* 1 pound (16-20) büyük karides, çiğ, soyulmuş ve kabuğu çıkarılmış

* 2 litre su

* 1 yemek kaşığı Eski Körfez baharatı

* 1 yemek kaşığı kaşar tuzu

*2 adet defne yaprağı

* 2 limon, dilimler halinde kesilmiş

*Servis için kokteyl sosu

Talimatlar

1. Büyük bir tencerede suyu, Eski Körfez baharatını, tuzu, defne yapraklarını ve limonları birleştirin. Orta-yüksek ateşte kaynamaya getirin.

2. Karidesleri ekleyin ve pembeleşip iyice pişene kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.

3. Delikli bir kaşıkla karidesleri tencereden çıkarın ve soğumaları için buzlu su dolu bir kaseye koyun.

4. Karidesler soğuduktan sonra süzün ve kokteyl sosuyla servis yapın.

İpuçları

* Karideslerin eşit şekilde pişmesini sağlamak için karidesleri teker teker tencereye ekleyin.

* Karidesleri fazla pişirmeyin, bu onları sertleştirir.

*Elinizde limon yoksa limon dilimlerini de kullanabilirsiniz.

* Eski Körfez baharatı ve tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

* Karides kokteyli harika bir meze veya parti yemeğidir. Kraker, ekmek veya sebze ile servis edilebilir.