Sofra tuzu kahvedeki asitliği nötralize eder mi?

Kahveye sofra tuzu eklemek kahvedeki asitliği nötralize etmez. Sodyum klorür (NaCl) olarak da bilinen sofra tuzu nötr bir bileşiktir ve asidik veya bazik özelliklere sahip değildir. Kahvede bulunan klorojenik asitler gibi asidik bileşiklerle reaksiyona girerek bunları nötralize etmez.

Kahvenin asitliği, kahve çekirdeğinin türü, kavurma derecesi ve demleme yöntemi gibi çeşitli faktörlerden etkilenir. Bazı insanlar tuzu, kahve asiditesiyle ilişkili acı veya ekşiliği gideren bir etki olarak algılasa da, bu etki öncelikle dildeki tat reseptörleri arasındaki algısal etkileşimlerden kaynaklanmaktadır. Tuzluluk, genel lezzet profilini ve asitlik algısını değiştirebilir ancak kahvedeki asidik bileşikleri kimyasal olarak nötralize etmez.