Çikolata çekirdeği ile kahve çekirdeği arasındaki fark nedir?

- Bilimsel adı:Theobroma kakao

- Menşei:Orta ve Güney Amerika'nın tropik bölgelerine özgü

- Botanik ailesi:Malvaceae

- Görünüm:Oval, koyu kahverengi ve sert kabuklu

- Aroma:İşlenmeden önce acı ve büzücü

- İşleme:Çikolata yapmak için hasat edilir, fermente edilir, kurutulur, kavrulur, öğütülür ve diğer malzemelerle karıştırılır

- Birincil kullanım:Çikolata, kakao tozu ve kakao yağı üretimi

- Kafein içeriği:Minimal veya sıfır

- Sağlığa faydaları:Antioksidanlar ve flavonoidler açısından zengindir; potansiyel kardiyovasküler ve bilişsel faydalara sahiptir

- Tatlılarda, içeceklerde ve atıştırmalıklarda tatlı ve hoş tadıyla popülerdir

Kahve Çekirdeği:

- Bilimsel adı:Coffea spp. (Coffea arabica ve Coffea canephora yaygın türlerdir)

- Menşei:Tropikal Afrika ve Güneydoğu Asya'ya özgü

- Botanik ailesi:Rubiaceae

- Görünüm:Oval ila yuvarlak, koyu yeşil veya kahverengi ve ince bir parşömen tabakasıyla kaplı

- Aroma:Kavurmadan önce acı; Kavurma sonrasında karmaşık tatlar ve aromalar gelişir

- İşleme:Kahve yapmak için hasat edilir, ayrılır, işlenir (ıslak veya kuru yöntemle), kavrulur, öğütülür ve demlenir

- Birincil kullanım:Kahve içeceklerinin üretimi (espresso, cappuccino vb.)

- Kafein içeriği:Orta ila yüksek (türlere ve hazırlığa göre değişir)

- Sağlığa faydaları:Enerji ve zihinsel odaklanma sağlayabilen kafein içerir; bazı çalışmalar ılımlı tüketimin potansiyel sağlık yararlarını öne sürüyor

- Uyarıcı etkileri ve zengin, aromatik tadı nedeniyle dünya çapında içecek olarak popülerdir