Kolombiya kahvesinde kullanılan kahve çekirdeklerinin yaşı nedir?

Kolombiya Kahvesi belirli bir yaştaki kahve çekirdeklerini kullanmaz. Kahve, kirazlar olgunlaşıp kırmızılaştığında hasat edilir. Kirazlar dikkatlice toplanır ve dış posayı ve müsilajı çıkarmak için işlenir. Fasulyeler daha sonra kurutulur ve lezzet ve aromalarının geliştirilmesi için kavrulur. Fasulyelerin yaşı, kalitelerini önemli ölçüde etkilemez.