Kızılcık suyunda ne kadar asit var?

Kızılcık suyu, kinik asit gibi doğal olarak oluşan organik asitlerin yüksek seviyeleri nedeniyle 2,5 kadar düşük bir pH'a sahip olabilir. Asitlik seviyesi değişebilir ve bazı kızılcık suları asitliği biraz değiştiren ilave şeker veya su da içerir.