Limon suyu bozulduğunda ne olur?

1. Görünüm :Taze limon suyunun berrak ve canlı sarı rengi bulanıklaşmaya veya opaklaşmaya başlayabilir. Görünümdeki bu değişiklik, meyve suyundaki bileşiklerin parçalanmasından kaynaklanmaktadır.

2. Koku :Taze limon suyu belirgin bir narenciye aromasına sahiptir. Kötüleştikçe koku ekşi, küflü ve hatta hafif fermente olabilir.

3. Tat :Taze limon suyu keskin ve asidik bir tada sahiptir. Kötüleştiğinde tadı düzleşebilir, yumuşaklaşabilir veya kötü bir tat gelişebilir. Meyve suyunun asitliği de zamanla azalabilir.

4. Doku :Taze limon suyunun dokusu pürüzsüz ve sıvıdır. Meyve suyu bozuldukça, hücresel yapısının bozulması nedeniyle tanecikli veya etli bir doku oluşmaya başlayabilir.

5. Küf Büyümesi :Bazı durumlarda limon suyunun yüzeyinde görünür küf veya maya oluşmaya başlayabilir. Bu durum meyve suyunun bozulduğunun ve tüketilmemesi gerektiğinin açık bir göstergesidir.

Limon suyunun bozulma hızının saklama koşulları, sıcaklık ve oksijene maruz kalma gibi çeşitli faktörlere bağlı olduğunu unutmamak önemlidir. Limon suyunun soğutulması raf ömrünün uzatılmasına yardımcı olabilir; ısıya, ışığa veya havaya maruz kalması ise bozulmasını hızlandırabilir.