Üzüm suyu galvanizli kapta kimyasal reaksiyonu etkiler mi?

Pek çok meyve suyu gibi üzüm suyu da sitrik asit ve diğer organik asitleri içerir. Galvanizli kaplar, korozyona karşı korumak için çinko ile kaplanmış çelikten yapılmıştır. Çinko reaktif bir metaldir ve üzüm suyundaki asitlerle reaksiyona girerek meyve suyunun tadını ve görünümünü etkileyebilecek metal tuzları oluşturabilir.

Ayrıca galvanizli çelik ile üzüm suyu arasındaki reaksiyon, kapalı bir kap içinde basınç oluşturabilen ve güvenlik riski oluşturabilen hidrojen gazı üretebilir. Bu nedenlerden dolayı üzüm suyu veya diğer asitli sıvıların galvanizli kaplarda saklanması tavsiye edilmez.