Elma suyu veya sos asidik midir?

Hem elma suyu hem de elma sosu asidiktir. Elma suyunun pH'ı tipik olarak 3,4 ila 4,0 arasında değişirken, elma sosunun pH'ı tipik olarak 3,3 ila 3,8 arasında değişir. Bu, hem elma suyunun hem de elma sosunun, pH'ı 7,0 olan saf sudan daha asidik olduğu anlamına gelir. Elma suyu ve elma sosunun asitliği, malik asit ve sitrik asit gibi organik asitlerin varlığından kaynaklanmaktadır. Bu asitler elma suyuna ve elma sosuna ekşi tadını verir.