Konsantre elma suyu nasıl ve neyden yapılır?

1. Elmalar yıkanır, sıralanır ve ezilir. Bu, elmalardaki kir, yaprak veya diğer kalıntıları temizlemek için yapılır. Elmalar daha sonra büyüklük ve kaliteye göre sıralanıyor ve kötü olanlar atılıyor. Son olarak elmalar ezilerek püre haline getirilir.

2. Elma posası suyunu çıkarmak için preslenir. Bu, bir hidrolik pres veya bir santrifüj çıkarıcı kullanılarak yapılır. Daha sonra meyve suyu herhangi bir katı maddeyi çıkarmak için filtrelenir.

3. Elma suyu konsantredir. Elma suyundan buharlaştırma yoluyla su uzaklaştırılır. Bu, bir vakum buharlaştırıcısında veya bir dondurarak yoğunlaştırıcıda yapılabilir. Vakumlu evaporatör, suyu vakum altında ısıtır ve bu da suyun buharlaşmasına neden olur. Dondurarak yoğunlaştırıcı, meyve suyunu dondurur ve ardından buz kristallerini çıkararak geride konsantre meyve suyu bırakır.

4. Konsantre elma suyu paketlenip satılmaktadır. Konsantre elma suyu genellikle kutularda, şişelerde veya kavanozlarda satılır. Elma suyu, elma şarabı veya diğer elma bazlı içeceklerin yapımında kullanılabilir.

Konsantre elma suyu neden yapılır?

Konsantre elma suyu %100 elmadan yapılır. Konsantre elma suyundaki tek bileşen, suyu çıkarılarak konsantre edilen elma suyudur. Konsantre elma suyuna hiçbir koruyucu, katkı maddesi veya tatlandırıcı eklenmez.