Portakal suyunun donmasına ne sebep olur?

Portakal suyundaki şekerin varlığı, çok düşük sıcaklıklarda bile tamamen donmasını engeller. Bununla birlikte, portakal suyundaki su içeriği yine de donabilir ve bu da katı bir buz bloğu yerine sulu bir kıvama neden olur. Portakal suyundaki şeker miktarı, kullanılan portakalın türüne ve kullanılan işleme yöntemlerine göre değişir. Ticari olarak üretilen portakal suyu sıklıkla ilave şeker içerir ve bu da donma sürecini daha da yavaşlatabilir.