Çilek ahududu ve böğürtlenden daha mı asidiktir?

Çilek, ahududu ve böğürtlenlerin hepsi sitrik asit, malik asit ve askorbik asit içerir; bunlar da ekşi veya ekşi tatlarına katkıda bulunur. Ancak bu meyvelerin spesifik asitlik seviyeleri çeşide, yetiştirme koşullarına ve olgunluğa bağlı olarak değişiklik gösterebilir.

Genel olarak çilekler, ahududu ve böğürtlene kıyasla daha yüksek asit seviyesine sahip olma eğilimindedir. Çileklerin pH'ı tipik olarak 3,0 ila 3,5 arasında değişirken ahududu ve böğürtlenlerin pH'ı genellikle 3,5 ila 4,0 arasındadır. Bu, çileklerin ahududu ve böğürtlene göre daha asidik ve daha düşük pH değerine sahip olduğu anlamına gelir.

Ancak her meyve türünde farklılıklar olabileceğini belirtmekte fayda var. Örneğin, bazı çilek çeşitlerinin pH değeri 4,0'a yakın olabilir, bu da onları diğer çeşitlere göre daha az asidik hale getirir. Benzer şekilde bazı ahududu ve böğürtlenler de yukarıda belirtilen tipik aralıklardan daha yüksek asit seviyelerine sahip olabilir.

Genel olarak, çilekler ahududu ve böğürtlenden daha asidik olma eğiliminde olsa da, bu meyveler arasında asitlik seviyelerinde bazı örtüşmeler olabilir. Meyvenin tadına bakmak veya asitlik seviyesini belirlemek için belirli pH değerlerine bakmak her zaman iyi bir fikirdir.