Liçi meyvesinde hangi asit bulunur?

Liçi meyvesinde bulunan baskın asit malik asittir. Malik asit birçok meyve ve sebzede doğal olarak bulunur ve mayhoş ve hafif ekşi tadıyla bilinir. Bir dikarboksilik asittir, yani iki karboksilik asit grubu (-COOH) içerir. Liçi meyvesinde malik asit, genellikle meyveyle ilişkilendirilen karakteristik ekşilik ve ekşiliğe katkıda bulunur.