Burbon viski ilk kez nasıl yapıldı?

Amerika'da bilinen en eski burbon viski üretimi 18. yüzyılın sonlarına kadar uzanıyor. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki ilk yerleşimcilerin İskoç ve İrlanda viskisi yapım geleneklerini de beraberlerinde getirdiklerine inanılıyor. Bu ilk içki fabrikaları öncelikle mısır, buğday ve çavdarın bol olduğu Kentucky ve Tennessee'de bulunuyordu.

İlk burbonlar, mısır, buğday ve çavdarın öğütülerek un haline getirilmesi ve ardından unun suyla karıştırılarak bir püre oluşturulmasıyla yapılıyordu. Daha sonra püre maya ile fermente edildi ve bakır bir tencerede damıtıldı. Ortaya çıkan ruh daha sonra kömürleşmiş meşe fıçılarda yaşlandırıldı. Fıçıların kömürleşmesi, burbon viskisine karakteristik tadını ve rengini vermeye yardımcı oldu.

Zamanla burbon viski üretimi standartlaştırıldı ve ticarileştirildi. 19. yüzyılda Kentucky'de birkaç büyük burbon içki fabrikası kuruldu. Bu içki fabrikaları, Amerika Birleşik Devletleri ve dünyanın her yerine gönderilen büyük miktarlarda burbon üretti.

Bugün burbon viski hala Kentucky, Tennessee ve diğer eyaletlerde üretiliyor. Burbon viski yapma süreci ilk günlerinden bu yana çok az değişti ve hala en belirgin Amerikan viskilerinden biri olarak kabul ediliyor.