Tennessee viskisi ile burbon viskisi arasındaki fark nedir?

Tennessee viskisi ve burbon viskisi Amerikan viskileridir ancak ikisi arasında bazı önemli farklar vardır.

Malzemeler: Tennessee viskisi en az %51 mısırdan yapılmalı, burbon viski ise en az %51 mısırdan yapılmalı ve ayrıca çavdar, buğday veya arpa gibi diğer tahılları da içermelidir.

Mash faturası: Püre faturası, viski yapmak için kullanılan tahılların özel birleşimidir. Tennessee viskisi tipik olarak püre faturasında burbon viskiden daha yüksek oranda mısır içerir.

Distilasyon: Tennessee viskisi 160'tan fazla olmayan bir kanıta kadar damıtılmalıdır, burbon viski ise 190'a kadar bir kanıta kadar damıtılabilir.

Kömürleşme: Tennessee viskisini yaşlandırmak için kullanılan fıçıların içi kömürleşmiş olmalı, burbon viskisini yaşlandırmak için kullanılan fıçılar ise kömürleşmiş, kızartılmış veya kömürleştirilmemiş olabilir.

Yaşlanma: Tennessee viskisi yeni, kömürleşmiş meşe fıçılarda en az iki yıl, bourbon viski ise yeni, kömürleşmiş meşe fıçılarda en az bir yıl yıllandırılmalıdır.

Filtreleme: Tennessee viskisinin şişelenmeden önce kömürden filtrelenmesi gerekirken, burbon viskinin filtrelenmesine gerek yoktur.

Lezzet: Tennessee viskisi, püre faturasındaki mısır oranının daha yüksek olması ve kömür filtrelemesi nedeniyle tipik olarak burbon viskiden daha tatlı ve pürüzsüzdür. Bourbon viskisi tipik olarak daha karmaşıktır ve daha belirgin bir meşe aromasına sahiptir.

Bu temel farklılıklara ek olarak Tennessee viskisi ile burbon viski arasında bazı bölgesel farklılıklar da vardır. Tennessee viskisi öncelikle Tennessee eyaletinde üretilirken, burbon viski öncelikle Kentucky eyaletinde üretiliyor. Ancak Tennessee dışında Tennessee viskisi, Kentucky dışında da burbon viski üreten içki fabrikaları var.