İçine nane koyduğunuzda gazlı içecekler neden köpürüyor?

Nane şekerini bir bardak sodaya düşürdüğünüzde şekerin yüzeyi kabarcıklarla kaplanır. Bu kabarcıklar, sodadaki asit ile şekerdeki karbonatın reaksiyonu sonucu oluşur. Reaksiyon, kabarcıkların oluşmasına neden olan karbondioksit gazı üretir.

Ek olarak, nane şekerinin yüzeyindeki çıkıntılar ve düzensizlikler, çözünmüş gazın kabarcıklar oluşturması için çekirdeklenme alanları sağlar. Bu, çok sayıda çekirdeklenme bölgesi oluşturur ve şeker sodaya eklendiğinde kabarcıkların hızlı bir şekilde salınmasına neden olur.

Yükselen kabarcıklar, nane şekerinin minik parçacıklarını soda yüzeyine taşıyarak köpük oluşturur. Köpük, ince bir sıvı tabakasıyla çevrelenen küçük hava ceplerinden oluşur. Hava cepleri küçük aynalar gibi davranarak ışığı her yöne yansıtır. Sodanın gazlı görünmesine neden olan şey budur.