İnekten süt içmek sağlıklı mıdır?

Çiğ süt, yani pastörize edilmemiş süt içmek güvensiz olabilir ve olası sağlık riskleri nedeniyle sağlık kuruluşları tarafından genellikle önerilmez. Çiğ süt, mide bulantısı, kusma, ishal, ateş ve daha ciddi tıbbi durumlar gibi çeşitli semptomlara yol açan gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilen Salmonella, E. coli ve Listeria gibi zararlı bakteriler içerebilir.

Her ne kadar bazı kişiler potansiyel sağlık yararlarını iddia ederek çiğ süt tüketimini savunsa da, riskler genellikle algılanan faydalardan daha ağır basmaktadır. Pastörizasyon, sütün önceden belirlenmiş bir süre boyunca yüksek sıcaklığa ısıtılması yoluyla bu tehlikeli bakterileri etkili bir şekilde ortadan kaldıran bir işlemdir. Sütün besin değerini korurken bu zararlı mikroorganizmaları öldürerek sütün güvenliğini sağlar.

Pastörizasyon, süt kaynaklı hastalıkların önemli ölçüde azaltılmasında etkili olmuştur. Bu nedenle çiğ süt tüketimiyle ilişkili potansiyel sağlık sorunlarından kaçınmak için genellikle daha güvenlidir ve pastörize süt tüketmeniz şiddetle tavsiye edilir.