Babagadoosh nedir?

Baba ghanoush (bazen Baba Ganoush olarak da yazılır), pişmiş patlıcanın tahin, zeytinyağı, sarımsak, limon suyu, tuz ve diğer çeşitli baharatlarla karıştırılmasıyla yapılan bir Levanten yemeğidir. Yemeğin dokusu, blenderde mi yoksa mutfak robotunda mı yapıldığına bağlı olarak pürüzsüz veya kalın olabilir.

Baba ghanoush, Orta Doğu ve Akdeniz bölgesinde popüler bir meze veya sostur. Ekmek, pide cipsi veya sebze ile servis edilebilir ve sıklıkla kıyılmış maydanoz, nar taneleri veya kırmızı biber ile süslenir. Çanak ayrıca sandviçler veya dürümler için sürülebilir bir malzeme olarak da kullanılabilir.

Babagannuş'un kökenleri tam olarak belli olmasa da, günümüz Lübnan, Suriye ve Filistin'i kapsayan Levant bölgesinden kaynaklandığına inanılıyor. Yemek aynı zamanda Orta Doğu ve Kuzey Afrika'daki diğer ülkeler tarafından da benimsendi ve dünya çapında popüler hale geldi.

Baba ghanoush, birçok farklı şekilde tadını çıkarabileceğiniz çok yönlü bir yemektir. Lezzetli ve sağlıklı bir meze veya sostur ve ayrıca sandviçler veya dürümler için sürülebilir olarak da kullanılabilir. Bu yemek iyi bir vitamin, mineral ve antioksidan kaynağıdır ve aynı zamanda kalori ve yağ oranı da düşüktür.