Somali çayı nasıl yapılır?

Şah olarak da bilinen Somali çayı, Somali'de ve Afrika Boynuzu'nun diğer bölgelerinde yaygın olarak tüketilen geleneksel baharatlı sütlü bir çaydır. Zengin, aromatik tadıyla bilinir ve genellikle toplantılar ve kutlamalar sırasında sosyal içecek olarak servis edilir. İşte Somali çayı yapmak için basit bir tarif:

Malzemeler:

- Siyah çay yaprakları (açık veya çay poşetleri)

- Su

- Süt

- Şeker (veya tercih ettiğiniz tatlandırıcı)

- Öğütülmüş kakule

- Tarçın tozu

- Öğütülmüş zencefil (isteğe bağlı)

- Karanfil (tam veya öğütülmüş, isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Suyu Kaynatın:

Uygun bir tencerede suyu kaynatın.

2. Çay Yapraklarını ekleyin:

Kaynayan suya siyah çay yapraklarını ekleyin. Kullanacağınız çay miktarı tercihinize ve demliğinizin büyüklüğüne bağlı olacaktır. Genel olarak, bir bardak suya 1 çay kaşığı gevşek çay yaprağı veya 1 çay poşeti iyi bir başlangıç ​​noktasıdır.

3. Çayı kaynatın:

Isıyı azaltın ve çayın istenen güce ulaşana kadar birkaç dakika kaynamasına izin verin. Bu tercihinize bağlı olarak 3-5 dakika kadar sürebilir. Çayın tencerenin dibine çökmesini önlemek için ara sıra karıştırın.

4. Baharatları ekleyin:

Çay kaynadıktan sonra öğütülmüş kakule, toz tarçın ve isteğe bağlı olarak öğütülmüş zencefil ve karanfili ekleyin. Birleştirmek için iyice karıştırın.

5. Süt ve Şeker Ekle:

Tencereye süt ve şekeri ekleyin. Sütün suya oranı tercihinize göre değişebilir ancak 1:1 oranı iyi bir başlangıç ​​noktasıdır. Şeker eriyene kadar karıştırın.

6. Daha da kaynamasına izin verin:

Karışımı tekrar hafif bir kaynamaya getirin ve 3-5 dakika daha kaynamaya bırakın. Bu, baharatların ve tatların çay ve süte karışmasını sağlar.

7. Çayı Süzün:

Çay istenilen tada ve kıvama ulaştığında, ince gözenekli bir elekten geçirin ve çökmüş olabilecek çay yapraklarını veya baharatları çıkarın.

8. Sun:

Sıcak Somali çayını fincanlara dökün ve hala sıcakken hemen servis yapın. Somali çayı, arzu edilen tatlılık ve sütlülükte hazırlandığı için geleneksel olarak süt ve şeker için ilave fincanlar olmadan içilir.

Somali çayı günün her saatinde keyifle içilebilecek lezzetli ve aromatik bir içecektir. Kullanılan baharat ve şeker miktarı ayarlanarak damak zevkinize göre kişiselleştirilebilir. Bu geleneksel çay, Somali misafirperverliğinin ve lezzetlerinin eşsiz lezzetini sunan gerçek bir kültürel zevktir.