Demirhindi suyunun pH değeri nedir?

Demirhindi suyu tipik olarak 1,8 ila 2,3 arasında değişen bir pH değerine sahiptir. Tartarik asit, sitrik asit ve malik asit gibi çeşitli organik asitlerin varlığından dolayı doğası gereği oldukça asidiktir. Bu asitler demirhindi suyunun ekşi tadına ve keskin aromasına katkıda bulunur. Düşük pH değeri aynı zamanda doğal bir koruyucu görevi görerek meyve suyunun raf ömrünün uzatılmasına yardımcı olur.