Standart şeker ve referans şeker nedir?

- Çoğu tarifte kullanılan standart şeker toz şekerdir.

- Toz şeker rafine şeker kamışından veya pancar suyundan yapılır.

- Beyaz şeker veya sofra şekeri olarak da adlandırılır.

- Glikoz ve fruktozdan oluşan bir disakkarit olan sükrozdur.

Referans şekeri

- Referans şeker, tarifte belirtilen şekerdir.

- Genellikle toz şekerdir ancak esmer şeker, pudra şekeri veya bal gibi başka şeker türleri de olabilir.

- Bir tarifteki referans şeker miktarı, un ve sıvılar gibi diğer bileşenlerin miktarını hesaplamak için kullanılır.