Stevia şeker ikamesine ilişkin gen değişikliği iddiaları doğru mu?

Stevia'nın genetik modifikasyonuna ilişkin bazı endişeler ve yanlış bilgiler yayılıyor. Ancak ticari üretim için kullanılan stevia bitkisinin genetiğinin değiştirilmediğini açıklığa kavuşturmak önemlidir.

Stevia yapraklarında bulunan ve steviol glikozitler olarak bilinen tatlı bileşikler, yiyecek ve içecek ürünlerinde kullanılan stevia tatlandırıcılarını oluşturmak için ekstrakte edilir ve saflaştırılır. Bu steviol glikozitler, herhangi bir genetik değişiklik yapılmadan geleneksel yetiştirme teknikleriyle ekstrakte edilir.

Bazı stevia ürünleri işleme ve saflaştırma aşamalarından geçebilir ancak bu işlemler genetik modifikasyonu içermez. ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) gibi birçok ülkedeki düzenleyici kurumlar, stevia tatlandırıcılarının güvenliğini değerlendirmiş ve bunların gıda katkı maddesi olarak kullanımını onaylamıştır.

Stevia'nın üretim yöntemleri hakkında özel endişeleriniz varsa, doğru ve kanıta dayalı bilgi edinmek için bilimsel dergiler veya düzenleyici kurumlar gibi saygın kaynaklara başvurmanız önerilir.