Aktif maya hangi sıcaklıkta öldürülür?

Aktif kuru maya için optimum sıcaklık aralığı 35-48°C (95-120°F) arasındadır. 48-57°C (120-135°F) civarındaki sıcaklıklar maya hücrelerine ciddi şekilde zarar verebilirken, 59°C'nin (140°F) üzerindeki sıcaklıklar genellikle onları öldürür. Bu nedenle aktif maya tipik olarak yaklaşık 59°C veya daha yüksek sıcaklıklarda öldürülür.