Yarım bardak su ve 1 yemek kaşığı katı yağ içeren barbunya tarifi için katılaştırılmış pastırma yağı yerine katılaşmış pastırma yağı kullanabilir misiniz?

Hayır, yarım bardak su ve bir çorba kaşığı yağ gerektiren barbunya tarifinde katılaşmış pastırma yağı yerine katılaşmış pastırma yağı kullanamazsınız.

Kısaltma bitkisel yağlardan yapılan katı bir yağdır, pastırma yağı ise domuz yağından elde edilen sıvı bir yağdır. Kısaltma, fırınlanmış ürünlere zenginlik ve doku kazandırmak için kullanılırken pastırma yağı, lezzetli yemeklere lezzet katmak için kullanılır.

Farklı özelliklere ve tatlara sahip oldukları için iki yağ birbirinin yerine kullanılamaz. Kısaltma oda sıcaklığında katı haldeyken pastırma yağı sıvıdır ve bu da barbunya tarifinin kıvamını etkileyebilir. Ek olarak pastırma yağının, fasulyenin tadını değiştirebilecek güçlü bir dumanlı tadı vardır.

Elinizde katı yağ yoksa tereyağı, domuz yağı veya hindistancevizi yağı gibi başka bir katı yağ kullanmayı deneyebilirsiniz.