Yağlardaki doymuş yağı nasıl ölçersiniz?
Yağlardaki doymuş yağ içeriğini ölçmenin en yaygın yöntemi gaz kromatografisidir. Bu teknik, yağ numunesinin yüksek sıcaklığa ısıtılmasını ve ardından yağda bulunan farklı yağ asitlerinin kaynama noktalarına göre ayrılmasını içerir. Ayrılan yağ asitleri daha sonra bir alev iyonizasyon detektörü kullanılarak tespit edilir ve ölçülür. Yağ numunesindeki doymuş yağ miktarı daha sonra mevcut farklı yağ asitlerinin bağıl miktarlarına dayalı olarak hesaplanabilir.
Yağlardaki doymuş yağ içeriğini ölçmek için kullanılabilecek diğer bir yöntem nükleer manyetik rezonans (NMR) spektroskopisidir. Bu teknik, moleküllerin kimyasal yapısını belirlemek için manyetik alanları ve radyo dalgalarını kullanır. Farklı yağ asitlerinin NMR spektrumları, bir yağ numunesindeki doymuş yağ miktarını tanımlamak ve ölçmek için kullanılabilir.
Yiyecek ve İçecek
- Tuzun suda kabartma tozundan daha hızlı çözülmesi için…
- Rum Cay'da hayvanlar ve mahsuller var mı?
- How Long ben Espresso yapmak için Coffee Grind mıdır?
- Bir Dana Bonfile Orta Peki Cook Nasıl
- Kolada ne kadar fruktozlu mısır şurubu var?
- Odun kaç dakikada bir 1 inç yanar?
- Açılmamış sürahi şişesindeki Jim Beam'i (The Big Appl…
- Süper kraker ısıtıcılı vitrin modeli 850'nin değeri n…
Düşük yağlı Tarifleri
- Bir Avokado Diyet Nasıl Yapılacak
- Sığ kızartma, derin kızartmaya göre daha fazla yağ eme…
- Sıvı ve kuru arasındaki ağırlık farkı?
- 4.058 kg kaç pound?
- Şişmanlık korkusu nedir?
- Sağlıklı Patlıcan Parmigiana (11 Adımlar) Nasıl yapmak…
- Diyet yapmak egzersiz yapmaktan daha mı iyidir?
- Kuru kavurma olarak bilinen yağsız <p> Kavurma sebze ve As…
- Konsantre Sirke (4 Adımlar) Freeze Nasıl
- Derin yağ fritözünün işlevi nedir?