Yiyecekleri soğutmanın en hızlı ve dolayısıyla en iyi yolu nedir?

1) Sığ, geniş tabanlı kaplar: Derin ve dar kaplar yerine geniş tabanlı sığ kaplar kullanın. Yiyecekler ince bir tabaka halinde yayıldığında daha hızlı soğur.

2) Buzlu su: Sıcak yiyecek kabını kısmen soğuk suyla dolu bir lavaboya batırın ve gerektiği kadar buz ekleyin. Metal bir kap kullanın çünkü metal pişirme kapları ve mutfak eşyaları ısıyı yiyeceklerden cam veya seramiğe göre daha hızlı aktarır.

3) Fanlar ve hava hareketi: Yiyecekleri soğutmak için buzdolabınızın fan ayarını kullanmayın; işe yaramaz. Ancak yiyecek kaplarını vantilatör yakını gibi havanın geçebileceği yerlere yerleştirin.

4) Yiyeceği karıştırın: Yiyecekleri karıştırmak, sıcak parçaların yeniden dağıtılmasına ve bunların daha soğuk havaya maruz kalmasına yardımcı olur.

5) Yiyeceklerinizi istiflemeyin: Soğuk havanın etraflarında dolaşabilmesi için yiyecek kaplarınızı istiflememeniz de önemlidir.

Pirinç ve patates gibi bazı gıdaların, uygun şekilde soğutulmadığı takdirde gıda kaynaklı hastalıklara neden olabileceğini unutmayın. Bu yiyecekler pişirildikten sonra oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletilmemelidir.