Tarifteki zerdeçalın aromasını nasıl azaltırsınız?

Kullanılan zerdeçal miktarını azaltın: Tarif belirli bir miktarda zerdeçal gerektiriyorsa, tercihinize bağlı olarak bunu yarı yarıya veya daha fazla azaltmayı deneyin.

Daha hafif bir zerdeçal çeşidi kullanın: Bazı zerdeçal çeşitleri diğerlerinden daha güçlü bir tada sahiptir. Zerdeçalın çok güçlü olduğunu fark ederseniz Madras zerdeçal veya Alleppey zerdeçal gibi daha hafif bir tür kullanmayı deneyin.

Tatları diğer malzemelerle dengeleyin: Yemeğe başka güçlü tatlar eklemek zerdeçalın tadını dengelemeye yardımcı olabilir. Bazı iyi seçenekler arasında sarımsak, zencefil, kimyon, kişniş ve kırmızı biber tozu bulunur.

Limon veya limon suyu kullanın: Limon veya misket limonu suyunun asitliği, zerdeçalın tadını kesmeye yardımcı olabilir. Servis yapmadan önce yemeğe bir miktar limon veya limon suyu ekleyin veya bunu et veya sebzeler için marine veya sos yapmak için kullanın.

Yoğurt, ekşi krema veya hindistan cevizi sütü kullanın: Bu bileşenler zerdeçalın tadını yumuşatmaya yardımcı olabilir. Servis yapmadan önce bunları yemeğe ekleyin veya marine veya sos yapmak için kullanın.

Mısır nişastası veya ararot tozu kullanın: Bu bileşenler yemeğin kalınlaşmasına ve zerdeçal aromasının bir kısmının emilmesine yardımcı olabilir. Pişirmenin sonunda bunları yemeğe ekleyin ve sos koyulaşana kadar pişirin.

Taze kişnişle süsleyin: Kişniş, zerdeçalın tadını dengelemeye yardımcı olabilecek güçlü ve taze bir tada sahiptir. Servis yapmadan önce tabağa biraz taze kişniş serpin.