İyi ıspanağın özellikleri nelerdir?

Görünüm :

- Taze ve canlı yeşil renk

- Solgunluk ve sararma olmadan pürüzsüz ve yuvarlak yapraklar

- Sağlam ve canlı doku

- Hasar, morarma veya delik belirtisi yok

Koku ve Tat :

- Taze ve dünyevi aroma

- Biraz tatlı ve hafif acı bir tat, aşırı acı değil

Besin Değeri :

- A, C ve K vitaminleri açısından zengin

- İyi bir folat, demir ve magnezyum kaynağı

Ispanak seçerken yaprakları kapalı, sıkıca paketlenmiş salkımları tercih edin. Solmuş, sararmış veya sümüksü yaprakları olan ıspanaktan kaçının çünkü bunlar yaş ve olası bozulmayı gösterir. Taze hasat edilmiş ıspanak genellikle daha tatlı ve daha yumuşaktır.