Korunmuş gıda örnekleri nelerdir?

* Konserve ürünler: Konserve ürünler, hava geçirmez kutularda kapatılarak ve ardından yüksek sıcaklığa ısıtılarak korunur. Bu işlem, gıdanın bozulmasına neden olabilecek bakteri veya diğer mikroorganizmaları öldürür. Konserve ürünlere örnek olarak meyveler, sebzeler, etler ve çorbalar verilebilir.

* Kuru gıdalar: Kurutulmuş gıdalar içindeki nemin alınmasıyla muhafaza edilir. Bu, güneşte kurutma, fırında kurutma veya dondurarak kurutma yoluyla yapılabilir. Kurutulmuş gıdaların bazı örnekleri arasında meyveler, sebzeler, etler ve tahıllar bulunur.

* Dondurulmuş gıdalar: Dondurulmuş gıdalar çok düşük sıcaklıkta dondurularak muhafaza edilir. Bu işlem, gıdanın bozulmasına neden olabilecek bakteri ve diğer mikroorganizmaların gelişimini yavaşlatır. Dondurulmuş gıdaların bazı örnekleri arasında meyveler, sebzeler, etler ve dondurma bulunur.

* Fermente gıdalar: Fermente gıdalar, üzerinde faydalı bakterilerin çoğalmasına izin verilerek korunur. Bu işlem, gıdanın korunmasına yardımcı olan laktik asit üretir. Fermente gıdaların bazı örnekleri arasında yoğurt, peynir, lahana turşusu ve kimchi bulunur.

* Salamura yiyecekler: Turşu gıdalar sirke solüsyonunda bekletilerek muhafaza edilir. Sirke, gıdanın bozulmasına neden olabilecek bakteri ve diğer mikroorganizmaların öldürülmesine yardımcı olur. Salamura yiyeceklerin bazı örnekleri arasında salatalık, soğan ve biber bulunur.

* Füme yiyecekler: Füme gıdalar dumana maruz bırakılarak muhafaza edilir. Duman, gıdanın bozulmasına neden olabilecek bakteri ve diğer mikroorganizmaların öldürülmesine yardımcı olur. Füme yiyeceklerin bazı örnekleri arasında et, balık ve peynir bulunur.

* Tuzlu yiyecekler: Tuzlu gıdalara tuz ilave edilerek muhafaza edilir. Tuz, yiyeceklerdeki nemin çekilmesine ve bakterilerin büyümesinin önlenmesine yardımcı olur. Tuzlu yiyeceklerin bazı örnekleri arasında etler, balıklar ve sebzeler bulunur.

* Şekerle korunmuş gıdalar: Şekerle muhafaza edilen gıdalar, içerisine şeker ilave edilerek muhafaza edilir. Şeker bakterilerin çoğalmasını engellemeye yardımcı olur. Şekerle korunan yiyeceklerin bazı örnekleri arasında reçeller, jöleler ve meyveler bulunur.